Les bonnes graisses

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Graisses, gras, huiles, lipides, autant de termes pour désigner ces acides gras. Et si ces derniers peuvent-être à l'origine d'obésité ou de maladies cardio-vasculaires, d'autres sont, au contraire, indispensables pour notre santé. L'équipe de votre Pharmacie à Nice vous les présente dans cet article.

Les mauvaises graisses

L'excès d'acides gras saturés favorise les plaques d'athérome, celles qui bouchent nos vaisseaux, entraînant accidents cardiaques et vasculaires cérébraux.

On les trouve en abondance dans certains produits d'origine animale (charcuterie, fromage, crème...) et végétale (huile de palme, huile d'arachide, margarine...)

Leur transformation par l'industrie agro-alimentaire aboutit à des acides gras encore plus nocifs, cachés dans les viennoiseries, pizzas, barres chocolatées, pâtes à tartiner, qui remplissent les rayons des supermarchés...

Les bonnes graisses

Leur principale source sont les poissons gras vivant en eau froide (saumon, flétan, hareng, maquereau, anchois, sardines...). Grand avantage de cette source animale : la présence des deux oméga 3 les plus importants au niveau de la santé l'acide gras EPA et l'acide gras DHA


Les sources végétales sont principalement l'huile de colza et l'huile de noix. Le colza sera la meilleure huile à consommer au quotidien, en mélange avec par exemple l'huile de noix et l'huile d'olive pour assaisonner vos salades.

Dans le choix de ces huiles santé, soyez attentifs à choisir une huile qui aura été pressée à froid et ainsi éviter les procédés d'extraction à chaud de l'industrie !

L'intérêt santé des oméga trois

Leur rôle santé se retrouve dans ce que l'on nomme le régime crétois : ce régime, en plus d' apporter des omégas trois nous protège grâce aux nombreux antioxydants qu'offrent une assiette riche en végétaux.


Les oméga 3 protègent notre organisme des risques cardio-vasculaires en évitant l'agrégation du cholestérol et sa transformation en plaques d'athérome, il diminue les risques d'infarctus et d'AVC. Également dans le rôle de protéger nos vaisseaux il diminue les taux sanguins de triglycérides.

Son autre rôle principal est celui de contribuer à un bon équilibre émotionnel : cette propriété a été mise particulièrement en avant par David Servan-Schreiber dans son livre devenu best-seller "Guérir le stress et l'anxiété, la dépression sans médicament"

Pour comprendre cet effet il faut savoir que les oméga trois sont des composants très importants des membranes de nos cellules et plus particulièrement de celles de nos neurones.
Les membranes étant plus souples, les principaux neuromédiateur comme la sérotonine et la dopamine vont mieux interagir et exprimer leur rôle capital dans l' humeur et l'entrain d'une personne.

Pour terminer l'équipe de votre Pharmacie à Nice souhaiterait faire un coup de chapeau à une association d 'agriculture raisonnée qui s'engage à nourrir son bétail avec du fourrage riche en oméga 3. Cette démarche a été validée par des études scientifiques, montrant que ce qui est bon pour les animaux est bon pour l'homme. Les produits de cette filière se trouvent à présent facilement dans les étales sous le nom de filière bleu blanc cœur.

Soutenons-les !

Votre Pharmacie à Nice reste à votre disposition pour répondre à toutes vos questions et vous conseiller !